Шеф-повар

Должностные обязанности

— Руководство деятельностью цеха;
— Разработка новых рецептов блюд собственного производства, ТК, ТТК;
— Улучшение рецептов из имеющейся рецептурной базы, на основании отзывов наших клиентов, а также с учетом улучшения технологии и новых полуфабрикатов собственного производства;
— Мониторинг и сбор идей рецептов из множества источников, включая зарубежные сайты;
— Разработка новых меню с учетом сезонности и брифа, отражающего потребительскую ценность и обещание, которое мы даем клиентам;
— Работа с производством и снабжением над улучшением качества блюд и упаковки продукта;
— Составление заявок на необходимые продовольственные товары;
— Контроль за своевременным получением продуктов со склада;
— Проведение инвентаризации
— Обеспечение оперативного приготовления блюд с соблюдением технологического процесса и качества приготовленных блюд;
— Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд;
— Контроль соблюдения санитарных требований по стандартам безопасности продуктов питания и безопасности труда;
— Контроль сроков годности, соблюдение ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции;
— Контроль исправности оборудования.

Условия

Работу в стабильной компании - более 10 лет на рынке;
— Работа в городе Домодедово мкр. Востряково (от ст. Взлетная 10 минут пешком);
— График обсуждается: 5/2 с 9 до 18;
— Зарплата от 70000 руб;
— Возможности для профессионального и карьерного роста;
— Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск, больничные, пенсионные);
— Хорошо оборудованное и комфортное рабочее место;
— Бесплатное питание и спецодежда;
— Стабильный заработок;
— Работа в городе Домодедово мкр. Востряково (от ст Взлетная 10 минут пешком);
— От метро «Домодедовская» автобус, маршрутное такси или автобусы 505, 877К, 877И по направлению: Барыбино; Белые столбы; Ильинское; Вельяминово.
— Вакансия срочная, - не теряйте времени, - звоните сразу!!!

Требования к кандидату

Умение работать по технологическим картам; — Профильное образование; — Наличие медицинской книжки; — Опыт работы в известных и успешных ресторанах; — Опыт работы с разными кухнями мира; — Знание требований Сан Пин и технологических процессов; — Организаторские способности;